Unter dem Motto „Vom Acker auf den Teller-Werkstatt für nachhaltigen Konsum" erleben Schüler der Klasse 6a aus der Mittelschule Gaustadt ganzheitlich, was es bedeutet, ein Bewusstsein über das eigene Konsum- und Ernährungsverhalten zu entwickeln.
Die Schüler haben an mehreren Tagen verschiedene Lernstationen hierfür durchleben und erfahren dürfen.
Am ersten Tag wurde die Stadt Bamberg unter dem Gesichtspunkt „Gärtnerstadt" näher erkundet. An den städtischen Hochbeeten wurde eine Vielzahl von Möglichkeiten aktiv zu werden diskutiert. In den eigenen städtischen Gärtnereien wurden ihnen offengelegt, was es heißt, regional hergestellte Gemüsesorten anzubauen und diese zu verkaufen. Probleme und Schwierigkeiten wurden dabei offen angesprochen und es wurde versucht, die Schüler hierfür zu sensibilisieren.
Am zweiten Tag wurden die Schüler auf dem Solawi Feld empfangen. Hier stand das aktive Tun im Vordergrund. Die Schüler mussten selbst Hand anlegen und aktiv mithelfen, damit sie erleben, was es heißt Verantwortung für sein Gemüse zu übernehmen. Folgende Stationen wurden durchlaufen:
- Bäume händisch gießen
- Zucchinisetzlinge fachgerecht einsetzen
- Rote und gelbe Beete ernten
- Lauchzwiebeln ernten und in Gruppen zusammenfassen
- Beete von Unkraut befreien
- Salatsetzlinge fachgerecht einpflanzen
Der Tag endete mit der Herstellung eigener Butter für Butterbrote. Belegt wurden diese Köstlichkeiten mit regionalen Kräutern, welche am Feldrand wachsen.
Unser dritter Tag fand mit einer Reflexion der beiden letzten Tage statt. Den Kindern wurde durch eigenständiges Wiederholen die vergangenen Inhalte wieder ins Gedächtnis gerufen. Auch heute hieß es erneut, aktiv mitzuhelfen, was es bedeutet, Eigenverantwortung für sein Gemüse zu übernehmen. Diesmal in der Rolle von Erntehelfern:
Möhren wurden geerntet, geputzt, verlesen und beladen Sellerie ist fachmännisch abgetrennt und verladen worden Auch Zwiebeln wurden geerntet, portioniert und verladen.
Zum Abschluss wurden selbstgemachte Rote-Beete-Salate und Feldsalat mit eigenem Dressing hergestellt und rundeten den Tag entsprechend ab.
Zum großen Glück durften wir noch einen vierten Ackertag genießen. Auch hier war das Solawi -Feld unser Treffpunkt. Es galt heute, erneut Pflanzlinge in die richtige, wachstumspassende Feldspur einzusetzen und sie fachgerecht anzudrücken. Nicht zu fest und auch nicht zu locker müssen diese in den Boden gesetzt werden.
Das Highlight für alle Kinder war dann die anschließende Zubereitung des Mittagessens. Eigens hierfür wurden Holzkeile mittels Axt bearbeitet, damit diese passgenau unter den dafür vorgesehenen Feuertopf platziert werden konnten. Dann wurden die Zutaten für die eigene Gemüsesuppe geerntet, geputzt und gewaschen. Sie wurden zubereitet und kamen in den großen Feuertopf, um auf dem offenen Feuer gar zu köcheln und anschließend von den Kindern verzehrt zu werden. Ein großes Spektakel für alle Beteiligten.
Abschließend bleibt festzustellen, dass die Kinder durch die Ackertage einen sehr gelungenen Einblick in regionale Produkte erhalten haben. Mit viel Spaß und Kreativität konnten sie hautnah miterleben, was es heißt für sein Obst und Gemüse aktiv zu werden, und sie lernten dabei die Wertschätzung der Produkte neu kennen.
Vielen Dank für diese Bereicherung und die ganzen Erfahrungen die wir machen durften.
Die Klasse 6a/7a der Mittelschule Bamberg-Gaustadt
